Uniwersytet Oksfordzki w Wielkiej Brytanii w ramach Veganuary poruszył temat potrzeby transformacji systemu żywności. Dr Mike Clark, dyrektor programu żywnościowego w Oxford Smith School, w wywiadzie opowiedział o wpływie spożycia mięsa na środowisko, klimat, ale także zdrowie ludzi.

Dr Mike Clark: „Kluczowym pierwszym krokiem jest świadomość wpływu systemów żywnościowych na środowisko, a drugim – zamiana mięsa na inne produkty spożywcze.”

Dr Clark w swojej opinii eksperckiej podkreślił, że w celu poradzenia sobie z dzisiejszymi wyzwaniami związanymi ze zmianą systemu żywności potrzebujemy rozwiązań systemowych. Będzie to wymagać zaangażowania i współpracy wszystkich ston.

Link do artykułu

Photo: Unsplash