Green REV Institute, we współpracy z Plant Based Treaty (Traktat Roślinny), wydał polską wersję raportu „Bezpieczne & Sprawiedliwe. Wegańskie podejście do ekonomii obwarzanka w systemie żywnościowym w ramach Traktatu Plant Based Treaty”. Raport, zaprezentowany podczas szczytu klimatycznego COP28, podkreśla znaczenie globalnej transformacji systemu żywnościowego na bardziej zrównoważony, oparty na roślinach. Raport opiera się na koncepcji ekonomii obwarzanka Kate Raworth i wskazuje na konieczność wdrożenia holistycznych zmian, by zatrzymać degradację środowiska.

Raport

Wprowadzenie do raportu przygotowały i przygotowali dr. Sylwia Spurek oraz prof. Piotr Skubała, podkreślając kluczową rolę polityki żywnościowej w przeciwdziałaniu kryzysowi klimatycznemu i ochronie praw zwierząt.

Grafika: Green REV Institute