Zespół naukowców opublikował badanie dot. związku pomiędzy spożywaniem przetworzonego i nieprzetworzonego mięsa a występowaniem cukrzycy typu 2. Najważniejsze ustalenia: „Spożycie mięsa, szczególnie przetworzonego i nieprzetworzonego czerwonego mięsa, jest czynnikiem ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 w różnych populacjach. Wyniki te podkreślają znaczenie ograniczenia spożycia mięsa dla zdrowia publicznego i powinny być uwzględnione w wytycznych dietetycznych.

Globalna produkcja mięsa gwałtownie wzrosła w ciągu ostatnich 50 lat. Spożycie mięsa przekracza optymalne wytyczne dietetyczne w wielu regionach, a także jest skorelowane ze wzrostem obciążenia chorobami niezakaźnymi, w tym cukrzycą typu 2. Cukrzyca typu 2 dotyka ponad 500 milionów ludzi na całym świecie, a szacuje się, że do 2050 roku będzie dotyczyć 1 miliarda ludzi. Dowody z kilku metaanaliz opublikowanych badań prospektywnych pokazują pozytywny związek między spożyciem nieprzetworzonego czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa a ryzykiem cukrzycy typu 2. Jednak niektóre przeglądy wyciągnęły sprzeczne wnioski co do pewności dowodów w tej dziedzinie. Specyficznie, niektóre badania stwierdziły, że obecne dowody są słabe i mało pewne, jeśli chodzi o wytyczne dietetyczne dotyczące ograniczenia spożycia mięsa. Wnioski te wyciągnięto na podstawie podobnych danych i wyników jak w innych metaanalizach, ale dane były interpretowane inaczej (np. bez uwzględnienia mechanizmów biologicznych) oraz przez różne podejścia do oceny dowodów (takie jak podejście burden of proof czy GRADE, które mogą być potencjalnie obciążone błędami epidemiologicznymi), a potencjalnych konfliktów interesów nie można wykluczyć. Drób często był uważany za potencjalnie zdrowszą alternatywę dla czerwonego i przetworzonego mięsa; jednak związek między spożyciem drobiu a ryzykiem cukrzycy typu 2 był scharakteryzowany tylko w kilku badaniach, z niejednoznacznymi wynikami. Ponadto opublikowane związki między spożyciem mięsa a częstością występowania cukrzycy typu 2 były heterogeniczne, prawdopodobnie z powodu różnic w metodach badawczych (takich jak stopień dostosowania do potencjalnych czynników zakłócających i ocena diety na początku w porównaniu do wielokrotnych ocen) oraz różnic w cechach specyficznych dla populacji (takich jak metody gotowania).”

To kolejne badanie naukowe, które pokazuje konieczność zmiany diety i zagrożenia zw. ze spożywaniem produktów zwierzęcych.

Credit: unsplash