
Przyszłość systemu żywności to zdrowie ludzi i planety
Jak wskazuje Dr hab. inż. Tadeusz Pomianek, prof. WSIiZ w Tygodniku Powszechnym, obecny system żywnościowy wymaga pilnej transformacji. Badania opublikowane w British Medical Journal (2024) potwierdzają, że żywność ultraprzetworzona szkodzi zdrowiu – zwiększa ryzyko śmiertelności, nowotworów, chorób metabolicznych i układu krążenia. Mimo to jej konsumpcja wciąż rośnie. Koszty zdrowotne…