Systemy rolno-spożywcze mają kluczowe znaczenie dla zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego i odpowiedniego żywienia. Jednak dziś ponad 3 miliardy ludzi nie stać na zdrową dietę, a prawie co dziesiąta osoba cierpi z powodu głodu. Kryzys klimatyczny i środowiskowy może tylko pogorszyć tę sytuację. Dlatego transformacja systemu żywnościowego musi uwzględniać zarówno potrzeby ludzi, jak i planety.
FAO podkreśla, że konsumenci i konsumentki nie są tylko odbiorcami – są współtwórcami i współtwórczyniami systemu żywnościowego. Mają realny wpływ na to, co i jak jest produkowane, oraz jakie wartości kształtują gospodarkę żywnościową. Potrzebujemy polityk, które umożliwią konsumentom i konsumentom udział w procesach decyzyjnych i wzmocnią ich głos.
Zmiana musi być kompleksowa – powiązana z ochroną środowiska, sprawiedliwością społeczną, wsparciem dla lokalnych producentów i uczciwymi cenami. Konieczne są działania strony decyzyjnej, nauki, organizacji społecznych i sektora prywatnego.
Prawo do zdrowej, wysokiej jakości żywności to nie przywilej – to fundament sprawiedliwego i zrównoważonego świata.
Źródło: FAO „Consumers as changemakers: achieving access to food for a healthy planet” – https://www.fao.org/food-systems/news/news-detail/consumers-as-changemakers–achieving-access-to-food-for-a-healthy-planet/en
Photo: Unsplash