Najnowsza analiza przeprowadzona przez Uniwersytet Oksfordzki w Wielkiej Brytanii wskazuje, że weganizm w porównaniu z dietami wysokimi w spożycie mięsa zmniejszy emisję gazów cieplarnianych o 75%, przyczyni się także do zmiejszenia zanieczyszczenia wód oraz wyniszczenia gleby. Badanie wskazuje również, że weganizm ograniczy zanik dzikiej przyrody o 66%, a zurzycie wody zmniejszy się aż o 54%.

To już jest kolejny raport, który został opublikowany w ostatnich tygodniach (28 czerwca na zlecenie Komisji Europejskiej opublikowano raport SAPEA pt. „Towards sustainable food consumption„), który wskazuje, że przejście na dietę opartą na roślinach jest niezbędne w poradzeniu sobie z dzisiejszymi i przyszłymi kryzysami związanymi z obecnym systemem żywnościowym, który jest niezrównoważony.

Wyniki analizy zostały opublikowane w ramach artykułu w Nature Food 20 lipca 2023 roku, a sam kierownik badania, prof. Peter Scarborough z Uniwersytetu Oksfordzkiego podkreślił, że zmniejszenie ilości mięsa i nabiału w diecie może mieć duży wpływ na produkowany przez nas ślad żywieniowy.

Photo: Unsplash