Komisja Europejska opublikowała analizę dotyczącą głównych czynników wpływających na bezpieczeństwo żywnościowe. Analizie poddano wpływ na bezpieczeństwo żywnościowe takich czynników jak zmiana klimatu, degradacja środowiska, gospodarcze konsekwencje COVID-19 oraz inwazja Rosji na Ukrainę.

Dostępność żywności nie jest obecnie w Unii Europejskiej zagrożona. Istnieje problem dostępności do zdrowej, zrównoważonej żywności, szczególnie w kontekście rosnących cen.

W analizie Komisja wskazuje, że „Na całym świecie sposób odżywiania i wzorce żywieniowe w coraz większym stopniu zmieniają się w kierunku diety o dużej zawartości produktów zwierzęcych i przetworzonych produktów spożywczych, co ma konsekwencje dla środowiska, gospodarki i społeczeństwa/zdrowia. Przejście na dietę roślinną ma potencjał zmniejszenia wykorzystania gruntów na potrzeby rolnictwa nawet o 75%, a tym samym przyczynia się do globalnego bezpieczeństwa żywnościowego (Ritchie H, 2021). Przejście na diety w większym stopniu oparte na roślinach, zgodne z wytycznymi żywieniowymi, zostało również powiązane z lepszymi wynikami zdrowotnymi i środowiskowymi w porównaniu z działaniami skoncentrowanymi wyłącznie na kwestiach bezpieczeństwa żywnościowego (Springmann i in., 2018)). Zwiększone stosowanie diety opartej na roślinach wiąże się z lepszym zdrowiem, lepszą jakością powietrza, zmniejszeniem przedwczesnej umieralności, a także znacznym zmniejszeniem emisji gazów cieplarnianych i emisji amoniaku (Himics i in., 2022).”

Foto: unsplash